菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝

主頁 > 知識大全 > 餐飲VI+菜譜設計 TAGS菜譜設計 菜譜制作 高檔菜譜菜單印刷 時間:2018-12-06 14:08:12 圍觀 分類:多種裝訂介紹

在物質極大豐富的現代,無論什么需求,似乎都有琳瑯滿目的同類選擇,菜譜制作亦然,有多種裝訂樣式,無論是菜譜菜單的封面還是內頁,都有很多印刷工藝,無論是出于怎樣的想法,在如今較為成熟的裝訂技術面前,似乎都能實現定制,那么百鉑文化小編,就在此分享下菜譜制作的裝訂樣式有哪些,以及高檔菜譜菜單印刷床用哪些工藝?
 
菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝
上圖:皮面西餐菜譜設計制作實例
 

菜譜裝訂樣式與菜單印刷工藝名詞解釋

 
所謂裝訂,就是用一種固定的方式(如膠粘、線連、釘裝、鐵拳、卡槽等),把相互獨立的頁面,合成整本成品書冊,通常來說就是把裁切好的封面以及印制出的內頁,進行組合。而印刷工藝,則是在局部,更為細節的地方,對一些需要突出的地方(比如logo、名稱、主營等),做出區別于其他的效果(比如燙金、uv、凹凸、雕刻等)。
 
菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝
上圖:高檔菜譜封面特寫
 

菜譜制作裝訂方式有哪些

 
在酒樓、飯店、中餐廳、咖啡館、素食餐廳、海鮮主題餐廳、食堂等多種場所選擇菜譜制作樣式的時候,最好事先對現存的一些裝訂方式有所了解,其做法、優缺點、適合場景等等,這樣便更有針對性。且聽百鉑文化小編講解。
 

1.皮面釘裝+膠連

 
可以回想一下我們經常在外吃飯的是哪些時刻:朋友聚餐、家人團圓、生日party、公司慶功宴、企業年會、日常工作餐…,無論是哪種場合,大家都是愛面子的人,而面子則體現在對品質的追求,體現在菜譜制作上,則是從內而外要散發一種高貴氣質。以百鉑文化對市面上裝訂方式的了解,除開一些不適合餐廳場景的外包裝,皮面、水晶、布面、木刻等做法則是我們日常見到的高端裝訂的常用方式,再去細選:水晶實物質量偏重,不方便點餐;布面以沾染油污,難以清洗;木刻易受潮濕腐蝕。最終皮面脫穎而出。
 
菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝
上圖:皮面細部紋理
 

皮面菜譜有哪些特點

 
優點:①防嗮、不易脫色,與常規的印刷裱裝封面相比,皮面更經得起時間的考研,即便長時間太陽照射,色澤也能牢固保持;②易擦洗、耐臟,因皮面表面較為光滑,尤其在餐廳這樣多油的環境里,也不易沾染油污,且用濕毛巾沾洗潔精并可輕易擦拭干凈。③結實、抗拉性能好,在日常生活中,難免會因為粗心,使菜譜冊處于受力狀態,尤其在因為布局調整經常挪動桌椅的飯店內,皮面韌性好,減少了受損的幾率。
 
缺點:①成本偏高、價格貴,因皮質本身的生產及加工成本,相較于普通材料要高出不少,因此菜譜設計公司會適當地提高報價,畢竟合理的利潤也是我們所鼓勵的貿易規則;②劣質皮革容易掉皮,或許我們都有這樣的經驗,買的皮衣、皮鞋等,長期放在潮濕的環境里,等再取出,可能便已掉皮,皮面菜譜則也會面對此種狀況,需要在保存的時候有所注意才行。
 
菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝
上圖:皮面中餐菜譜設計案例
 

皮面菜譜如何加固

 
根據皮面的特性,最常用的做法便是打釘加固,然后用粘性較強的膠把內容與封面進行粘連,除了能夠保證菜譜本身較為結實之外,還能保證整體的美觀度,以實現高檔愿景。
 
菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝
上圖:用打釘和膠連的方式做皮面菜譜
 

2.透明樹脂材料打釘膠裝

 
相較于皮面菜譜,此種樹脂材料主要是封面的區別,除了具備防水性能外,其最大的特點,便是能夠實現更多的創意,比如在封面后做各種形狀的加頁,而且也能透過封面,直接看到菜品的圖片。缺點是如果頁面寬度不夠,因側面打釘,展開的角度便受限制,會遮擋部分內容。
 
菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝
上圖:菜譜封面采用半透明樹脂材料
 

3.硬殼對裱精裝

 
對裱的做法,是把兩張單層紙,通過裱糊的方式,做成張紙張,其中每張紙單面印刷,對裱之后,便可180度平鋪展開,加上紙張加厚,效果也是蠻好。封面更多情況下也是硬紙板,但亦可用皮質、水晶等。優點是內容不會存在遮擋;缺點是每次翻開都會存在相當程度的損傷,翻閱次數多了,便會縮減菜譜的使用壽命。
 
菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝
上圖:對裱的方式內頁較厚,看平鋪展開
 

4.鐵圈裝

 
顧名思義,就是把內頁打孔,用鐵圈裝成一本菜譜。用于鐵圈的外殼有多種方式可選。此種菜譜做法優點是方便更換內容,如果菜品有增或減,直接替換頁面便可。缺點是從整體感覺上,檔次并不是很高,不太適合要求較高的場所。
 
菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝
上圖:鐵圈裝菜譜案例
 

5.仿古書線裝

 
容易想象,我們文化古書的做法,是在菜譜的側面用絲線穿引,用于固定,或者只是一種裝飾,內頁的固定仍采用膠裝抑或打釘的方式。整個樣式較為古樸,比較適合中式餐廳,且整體裝修帶有濃濃中式風格味道的餐廳。
 
菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝
上圖:仿古線裝菜譜案例
 

6.簡裝騎馬釘裝或者膠裝

 
當然,除卻一些高檔的菜譜裝訂方式,還有一些簡裝做法,常常是出于預算成本考慮,或者菜品屬于季節性更換的以“時間為主題”的餐廳,而非一些特色飯店,如此便更換較為頻繁,做成精裝噶高檔的菜譜,便不大合適。而簡裝的除了裝訂上略微簡單外,也可以在畫面以及紙張選擇上,彌補整體質感。
 
菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝
上圖:騎馬釘裝菜譜做法
 

高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝

 
這里所說的工藝,主要是在裝訂已然成型的基礎上,附加一些能夠突出或者增色的工藝,常用的是文字或者圖案雕刻壓痕、燙金、UV、鏤空等等。當然,如果增加工藝,對應的成本也會有所增加,一般菜譜制作的量比較少,而此類工藝都需要專門地制作一個“版”,成本的增加也主要是制版費用。
 
菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝
上圖:皮面雕刻文字特寫
 
菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝
上圖:燙金效果展示
 
菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝
上圖:UV工藝細節特寫
 
菜譜制作的裝訂樣式有哪些-高檔菜譜菜單印刷常用哪些工藝
上圖:鏤空壓痕效果
 
總之,菜譜制作的裝訂方式有很多種,而哪一種更適合餐廳的定位,則需要與設計師及專業裝訂人員進行溝通,抑或在現有工藝能力基礎上創造新的形式或者新的組合方式。高檔菜譜菜單印刷的工藝在助力提升整體效果上的作用,也不可小覷。如果對菜譜有較高的要求,可與百鉑文化共商探討。
 
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